Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Е-тата в храните Консерванти E202 - Калиев сорбат

E202 - Калиев сорбат (Potassium sorbate)

от 16 ное 2012г., обновено на 07 авг 2019г.
Редактор: Радостина Райчева
E202 - Калиев сорбат (Potassium sorbate) - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Характеристика

Калиевият сорбат е безопасен консервант и често се използва за обработка на хранителни продукти, особено зеленчукови консерви, яйчни полуфабрикати, месни и рибни продукти, плодови сокове, безалкохолни напитки. Употребява се също при направата на козметични средства. Разрешен е за употреба в повечето страни. Максималното количество, което се допуска в суровините и готовите продукти, е от 0,1 до 0,2%.

Е 202 се получава от сорбинова киселина при неутрализирането на калиев хидроксид. На външен вид представлява бяло прахообразно вещество, понякога гранулирано, има лек сладък вкус и няма мирис. Съхранява се в затворени кутии на прохладни и защитени от пряка слънчева светлина места. Използва се във всички отрасли на хранително-вкусовата промишленост като консервант. Това е най-разтворимата от солите на сорбиновата киселина във водна среда при температура 50-60 С. При разтварянето се освобождава сорбинова киселина, която е и активно вещество. Активността се проявява по отношение на плесена, клетките на дрождите и аерофилните бактерии. Ефектът е реален в среда с киселинност от 2 до 6,5 pH.

Употреба

Е 202 се добавя към продукти със слабокиселинна среда заедно с натриев бензоат, което предотвратява развитието на млечнокисели бактерии. Калиевият сорбат се използва в приготвянето на сирена, както по време на узряването на твърдите видове, така и при съхранението им. Обработката на колбаси с веществото, потиска растежа на гъбичките. Добавката намира широко приложение при консервиране на мариновани зеленчуци, защото не намалява въздействието на млечнокиселата ферментация, необходима за консервирането.

Калиевият сорбат е популярен и сред консервираните плодови сокове, защото предпазва от плесен и ферментиране. Използва се за емулсии от типа на "вода в масло" или обратно (майонеза, например).

Веществото намира приложение в козметиката в направата на кремове, шампоани, лосиони.

Въздействие върху човека

Дневното количество от веществото не трябва да надвишава 25 мг на 1 кг телесно тегло. Предпочита се пред останалите консерванти, заради хигиенната си безопасност.

Още по темата:
  • E201 Натриев сорбат E201 Натриев сорбат
  • E203 Калциев сорбат E203 Калциев сорбат
  • E340 Калиеви фосфати E340 Калиеви фосфати
  • E501 Калиеви карбонати E501 Калиеви карбонати
3.7/5 11 оценки

Продукти свързани със СТАТИЯТА

ТЕЧЕН ПРЕПАРАТ ЗА ПРАНЕ ЧЕРЕШОВ ЦВЯТ И ЖАСМИН 1 л ETAMINE DU LYS
18.00лв.

ТЕЧЕН ПРЕПАРАТ ЗА ПРАНЕ ЧЕРЕШОВ ЦВЯТ И ЖАСМИН 1 л ETAMINE DU LYS

БРОНХИ ХЕРБАЛ МИКС сироп 150 мл НИКСЕН
8.30лв.

БРОНХИ ХЕРБАЛ МИКС сироп 150 мл НИКСЕН

АНСИОЛЕВ капки 20 мл
22.70лв.

АНСИОЛЕВ капки 20 мл

БЕНЕСЕНС ОРГАНИЧЕН ГЕЛ ОТ АЛОЕ ВЕРА ЗА ЛИЦЕ, КОСА И ТЯЛО 250 мл
41.80лв. 35.53лв.

БЕНЕСЕНС ОРГАНИЧЕН ГЕЛ ОТ АЛОЕ ВЕРА ЗА ЛИЦЕ, КОСА И ТЯЛО 250 мл

ПРОМО
КАЛЦИЕВ ГЛЮКОНАТ ЛАКТАТ сироп 150 мл мандарина НИКСЕН
8.30лв.

КАЛЦИЕВ ГЛЮКОНАТ ЛАКТАТ сироп 150 мл мандарина НИКСЕН

БРОНХОЛАЙН сироп 250 мл
74.00лв.

БРОНХОЛАЙН сироп 250 мл

Коментари към E202 - Калиев сорбат (Potassium sorbate)

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте E202 - Калиев сорбат (Potassium sorbate)
    www.framar.bg 
    на 03 July 2025 в 07:51
    Коментирайте "E202 - Калиев сорбат (Potassium sorbate)"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Консерванти
  • Хипокалиемия
  • Диня, Карпуз, Любеница, Бостан
  • Изследване на електролити
  • Калиеви добавки
  • E224 Калиев метабисулфит
  • E340 Калиеви фосфати
  • E501 Калиеви карбонати
  • Изследване на калий (K) в кръвта
  • E201 Натриев сорбат
  • E261 Калиев ацетат
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 5 дни, 16 часа и 2 мин.

Безплатна консултация за деца с витилиго - Габрово, юли, 2025 година

преди 7 дни, 8 часа и 43 мин.

Прием в болница - какво заплаща НЗОК, какви документи са необходими и колко продължава болничният престой

преди 19 дни, 15 часа и 35 мин.

Психотест за оръжие в България: Какво представлява и формалност ли е?

преди 19 дни, 22 часа и 36 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Фармацевтични дни на кариерата - 21 юни, 2025 година - НДК

преди 23 дни, 14 часа и 53 мин.

Бедечка фест - На зелено 3 - 20-22 юни, 2025 година

преди 24 дни, 14 часа и 18 мин.

40 години от създаването на Excel ще отбележи международната конференция Bulgaria Excel Days 2025

преди 26 дни, 19 часа и 42 мин.

Парасейлинг - какво представлява? Опасен ли е?

преди 26 дни, 21 часа и 58 мин.
Всички

АНКЕТА

Пушите ли?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Диня, Карпуз, Любеница, Бостан Диня, Карпуз, Любеница, Бостан

Диня, Карпуз, Любеница, Бостан

от 15 апр 2024г. Прочети повече
Калиеви добавки Калиеви добавки

Калиеви добавки

от 08 дек 2022г. Прочети повече
Физиологично значение на макроелементите Физиологично значение на макроелементите

Физиологично значение на макроелементите

от 24 юни 2022г. Прочети повече
Хипокалиемия Хипокалиемия

Хипокалиемия

от 10 май 2022г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ВИШИ СОЛЕЙ АВТОБРОНЗИРАЩО МЛЯКО ЗА ЛИЦЕ И ТЯЛО 100 мл

ЛА РОШ ТОЛЕРИАН СЕНЗИТИВ ХИДРАТИРАЩ КРЕМ ЗА ЛИЦЕ 40 мл

ЛИПОКАНТЕ таблетки 1 мг * 30

ИМУРАН таблетки 50 мг * 100

ЛИПОКАНТЕ таблетки 2 мг * 30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ЛЕВЗЕЯ ПЛЮС 10 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 21:34:27

ЛЕВЗЕЯ ПЛЮС 10 мл

Коментар на: В12 от 02 юли 2025г. в 20:39:41

БАНЕОЦИН маз 20 г

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 20:27:07

БАНЕОЦИН маз 20 г

Коментар на: DOBROMIR SIMOV от 02 юли 2025г. в 19:34:48

АМОКСИКЛАВ филмирани таблетки 875 мг / 125 мг * 20

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 02 юли 2025г. в 17:28:43
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival