Диета Окинава за здраве и дълголетие - същност, плюсове и минуси

Окинава е най-големият остров разположен край бреговете на Япония между Източен Китай и Филипинските морета.

Той принадлежи към един от петте региона на света, известни като "сини зони". Хората там живеят изключително дълъг и здравословен живот, в сравнение с останалата част от населението на света. Продължителността на живота се обяснява с някои генетични и екологични фактори, но експертите смятат, че едно от най-силните влияния е на диетата.

Нека да разгледаме какво представлява диетата Окинава, кои са нейните плюсове и минуси.

Какво представлява диетата?

В най-общи линии диетата се състои в намален прием на калории и мазнини, докато съдържа много въглехидрати.

Основен акцент са зеленчуците и соевите продукти, наред с малки количества нудълс, ориз, свинско месо и риба.

В последните години начинът на живот е променил от части диетата и в момента, все още с ниски калории и предимно въглехидрати са увеличени дозите на протеини и мазнини.

Ето как изглежда съотношението на макронутриентите преди и сега:

Освен това в културата на Окинава храната се счита и за лекарство, затова и много често се включват различни билки и подправки, които имат доказани ползи върху здравето.

Основен акцент е и здравословният начин на живот и ежедневната физическа активност.

Как работи диетата и кои храни да консумирате?

Повечето от въглехидратите в диетата са от зеленчуци, а малка част от зърна или семена и без никакво количество рафинирана захар. Има само малко червено месо. Рибата се консумира умерено, а алкохол не се препоръчва.

За разлика от много други японци, тези в Окинава консумират много малко ориз, а за сметка на това основен източник на въглехидрати са сладките картофи, пълнозърнестите храни, бобовите растения и богатите на фибри зеленчуци. Менюто изглежда така:

• зеленчуци (58-60%) - сладък картоф, водорасли, бамбук, репички, горчив пъпеш, зеле, моркови, китайска бамя, тиква, папая.
• зърнени (33%) - просо, пшеница, ориз, нудълс.
• соеви храни (5%) - тофу, мисо, едамаме.
• месо и морски храни (1-2%) - най-често бяла риба, морски дарове, пасищно свинско - всички части, включително органите.
• други (1%) - алкохол, чай, подправки, бульони.

Като цяло, може да консумирате всякакъв вид зеленчуци, които трябва да заемат около 60% от порцията ви, зърнените продукти трябва да са около 30%, а останалите разпределете между месо, морски храни и напитки.

Храни, които да избягвате

Диетата е много рестриктивна, в сравнение с храната, която консумираме в съвременния начин на живот.

Поради относителната изолация от георграфска ориентация на острова не е имало голямо разнообразие на храни.

Поради тази причина, ако решите да следвате рецептата, ще трябва да ограничите доста продукти:

• месо - говеждо, пилешко и преработени продукти, като бекон, колбаси, салам, шунка и други.
• животински продукти - яйца, млечни продукти (прясно и кисело мляко, масло, сирена).
• преработени храни - зърнени храни, зърнени закуски, олио, чипсове, вафли и т.н.
• бобови растения - повечето бобови растения, с изключение на соята.
• други храни - плодовете, ядките и семената.

В съвременния вариант някои по-ниско калорични плодове са позволени, но ядките и семената не.

Ползи за здравето от диетата

Окинава диетата има редица ползи за здравето, което се дължи на високото съдържание на антиоксиданти и висококачествени питателни храни.

Дълголетие

Както стана ясно още в началото на статията, хората от Окинава се радват на дълголетие, всъщност там има най-много столетници.

Привържениците на диетата твърдят, че тя осигурява дълъг живот, но няма научни изследвания, които да потвърждават тезата. Разбира се, богатите на антиоксиданти храни подпомагат цялостното здраве, но клетките ни са подложен на различен стрес, породен от начина на живот, за разлика от окинавците. Традиционната диета предлага огромно количество на храни, които имат противовъзпалителни свойства, а нискокалоричните продукти също могат да насърчат дълголетието. Проучвания върху животни показват, че диета, ограничаваща протеините, но с ниски калории и висок прием на въглехидрати, удължава живота, в сравнение с високопротеинова диета.

Все пак са необходими още редица изследвания, които да потвърдят или изключат връзката на диетата с дълголетието на хората.

Намален риск от хронични заболявания

Хората от Окинава не само живеят дълъг живот, но и страдат от по-малко хронични заболявания, като рак и диабет.

Диетата със сигурност играе важна роля, тъй като те се хранят основно с продукти, богати на фибри и противовъзпалителни съединения. Изключването на рафинираната захар и наситените мазнини също е от значение.

Основен източник на въглехидрати за тях са сладките картофи, за чиито ползи прочетете тук.

Потенциални недостатъци

Въпреки че диетата има много ползи, съществуват и някои недостатъци.

Твърде ограничаваща

Диетата съдържа много екзотични продукти, което предполага, че може да навлезете в състояние на недостатъчен прием на нутриенти. Все пак, някои от храните може да откриете свободно на пазара.

Изключването на ядки, плодове и млечни продукти може да нанесе много вреди на тялото, ако не бъдат заменени с правилните алтернативи, което отново ни връща в началото - екзотичните продукти са трудни за намиране.

Подходяща ли е за вас диетата Окинава?

Начинът на живот на острова предполага по-лесно спазване на диетата, докато в модерния свят ще е по-трудно да се храните така в дългосрочен план.

Все пак тези принципи могат да бъдат прилагани в ежедневието, но е добре да проведете разговор с диетолог, който да ви помогне да приспособите диетата към вашите нужди.

По статията работи: Данна Панджарова
Източници: healthline.com;verywellfit.com
Снимки: pixabay.com