Диета South Beach (Саут бийч)

Диетата е създадена през 2003 година от кардиолога Артър Агтъстън. Този режим на хранене носи името на най-лъскавите плажове на Маями е създаден, за да извае тялото здравословно и лесно. Диетата е по-скоро нисковъглехидратна, с повече протеини и здравословни мазнини, макар че не е нужно да се фокусирате в броенето на калории и макронутриенти.

Целта на диетата да промени общия баланс на храната, която ядете и по този начин да насърчи загубата на тегло и да стимулира във вас желанието за здравословен начин на живот. Диетата се препоръчва дори, ако не целите отслабване, а искате да подобрите храненето си.

Детайли

Диетата осигурява баланс между въглехидрати, протеини и здравословни мазнини, което прави режима богат на хранителни вещества, фибри и може да го следвате цял живот.

Основна цел на режима е да ви отучи от консумацията на вредни въглехидрати. Авторът на диетата използва гликемичния индекс на храните, за да определи кои трябва да избягвате. Храни с висок гликемичен индекс повишават кръвната захар по-бързо и до по-високи стойности, отколкото храните с по-нисък индекс. Някои доказателства сочат, че повишаването на кръвната захар увеличава апетита, което води до повишаване на теглото и евентуално до диабет.

Насърчава се консумацията на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, богати на фибри, както и приема на пълноценни мазнини.

Въглехидрати

Саут Бийч диетата е с ниско съдържание на въглехидрати. При обикновен начин на хранене около 45% до 65% от дневните ви калории идват от тях. При диетата, калорийния прием на ден е 2000 калории, а от тях 225 до 325 грама са въглехидратите на ден.

В последната фаза на диетата, може да консумирате до 28% от дневните калории под формата на въглехидрати или около 140 грама ежедневно (диетите, които са за ограничаване на приема на въглехидрати ги понижават между 20 и 100 грама дневно).

Фази на диетата

Фаза 1:

Тази двуседмична фаза е предназначена за премахване на апетита към храни с високо съдържание на захари, рафинирани храни, за да се ускори загубата на тегло. Изключват се почти всички въглехидрати, включително паста, ориз, хляб и плодове. Не може да пиете дори плодов сок или алкохол. Фокусът е върху консумацията на постни протеини като морски дарове, пилешко месо без кожа, постно говеждо и соеви продукти. Може да консумирате зеленчуци с високо съдържание на фибри, нискомаслени млечни продукти и храни с ненаситени мазнини като авокадо, ядки и семена.

Фаза 2:

Това е дългосрочна фаза на загуба на тегло. Може да започнете да връщате в менюто си някои забранени храни от фаза 1, като пълнозърнест хляб, кафяв ориз, плодове и повече зеленчуци. Оставате в тази фаза докато достигнете целта си.

Фаза 3:

Последната фаза е поддържаща и е предназначена за здравословен начин на хранене за цял живот. Продължавате да следвате принципа като в първите две фази. Може да ядете всички видове храни в умерени количества.

Примерно меню:

Ето как изглежда менюто през фаза 1:

Закуска: Омлет с пушена сьомга или яйца със спанак и шунка, заедно с чаша кафе или чай.

Обяд: Зеленчукова салата с миди или скариди, студен чай или газирана вода.

Вечеря: Риба тон или свинско в комбинация със зеленчуци на скара или салата.

Десерт — диетата ви насърчава да се насладите на десерт като чийзкейк от рикота или крем с кафе.

Резултати

Очаква се да загубите от 3 до 5 килограма в периода от 2 седмици, докато сте във фаза 1. Във фаза 2 следва плавно и здравословно отслабване с 1-2 килограма на седмица.

Повечето хора могат да отслабнат с почти всяка диета, особено в краткосрочен план. Най-важното за свалянето на килограми е колко калории приемате и колко изгаряте. Свалянето на 1-2 килограма на седмица е идеалният баланс, макар че може и да изглежда малко, но това ще ви помогне да запазите трайно постигнатите цели.

Свалянето на много килограми за кратък срок означава, че пониженото тегло може да се дължи на вода, но не и мазнини.

Здравни ползи

Диетата, макар и основно насочена към загубата на тегло, насърчава и здравословни промени. Изследванията показват, че дългосрочен план на хранене, който е богат на здравословни въглехидрати и мазнини подобрява здравето. Например диети с ниско ниво на въглехидрати и със здравословни мазнини подобряват нивата на добрия холестерол в кръвта.

Рискове

Диетата е безопасна, но ако сте ограничили силно въглехидратите може да докарате тялото си до кетоза — състояние, при което тялото се настройва от горенето на захари за енергия към това да гори мазнини, което води до натрупване на кетони в тялото. Страничните ефекти включват гадене, главоболие, умствена умора, лош дъх, а понякога дехидратация и замаяност.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: mayoclinic.org