Морски костур

В природата се срещат около 90 вида морски костур, основно в Атлантическия океан и в северната част на Тихия.

Месото е тлъсто. То се запазва свежо дълго време. Особено популярно е в Япония.

Състав и свойства на морски костур:

Съдържанието на мазнини в морския костур може да варира, но обикновено в 100 грама филе се съдържа 1 грам мастни Омега–3 киселини. Тази риба е добър източник на протеини, много е полезна за мозъка. Благодарение на наличието на витамин В12, консумацията на месото допринася за синтеза на ДНК, на миелина. То е антиоксидант, участва в метаболизма на мазнините, увеличава консумацията на кислород от клетките при остра и хронична хипоксия. Морският костур е полезен за кожата, за лигавиците, за нервната и храносмилателна системи, регулира захарта в кръвта. Особено полезен за щитовидната жлеза.