Сок от синя боровинка

Сокът от синя боровинка е много вкусна напитка. Може би се чудите дали консумацията й е добър избор? Най-полезно е да ядете целия плод, а не да го приемате под формата на сок, но понякога човек иска да разнообрази менюто си, включвайки повече различни течности в него. Разбира се, има редица ползи за здравето от приема на сок от сини боровинки и сега ще обърнем внимание точно на тях.

Хранителна стойност и състав

В 1 чаена чаша (240 милилитра) боровинков сок се съдържат:

• 101 калории
• 0 грама мазнини
• 10 милиграма натрий
• 23 грама въглехидрати
• 0 грама фибри
• 17 грама захар

Витамините, които се съдържат в сока са доста разнообразни - около 14 милиграма витамин С (което е 24% от дневната нужда от витамина). Също така получавате 26% от дневния прием на витамин К.

Сокът от боровинка осигурява също малко количество витамини А, Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, B12.

Имайте предвид, че ако решите да разредите боровинковата течност с вода, то значително ще намалите полезните й свойства.

Ползи за здравето

Подобрява храносмилането

Сокът от боровинки може да е полезен, когато става въпрос за здравето на стомаха. Дребните плодчета са богат източник на танин, който намалява възпалението в храносмилателния тракт, подпомага изхождането, като се справя със запек и диария.

Подобрява здравето на уринарния тракт

Хората, които пият сок от боровинки, са с по-добро здраве на уринарния тракт. Антиоксидантите в тези плодове пречат на заразата от различни видове отделителни бактерии, като например Ешерихия коли.

В допълнение сокът от боровинки е добър източник на витамин С, който може да осигури облекчение за хората, които страдат от инфекции на пикочните пътища.

Подобрява когнитивните способности

Според проучване от 2010 година, публикувано в "Journal of Agriculture and Food Chemistry", сокът от боровинки подобрява паметта и концентрацията. В допълнение, поддържа и когнитивните умения. Сокът от боровинки се бори с умирането на клетките и предпазва от развитието на Алцхаймер. Флавоноидите в тези плодове са особено ефективни за подобряването на паметта и работата на мозъка.

Понижава риска от сърдечни заболявания

Сокът от боровинки е ефективен за предотвратяване на сърдечни заболявания. Съединения в боровинките помагат за нормализирането на кръвното налягане.

По-здравословно ли е да се ядат плодове, отколкото да се пие сок?

Със сигурност ще получите малко повече минерали и витамини, ако пиете сок, отколкото ако хапвате плодовете, тъй като ще ви е необходимо по-голямо количество от една чаша сини боровинки, за да получите чаша сок. Но от друга страна, консумирайки сока без фибрите, то и значително повишавате кръвната си захар в момента на консумация.

А фибрите имат ефект върху плавното покачване и спадане на захарта, докато при сока се получава бързо пик и спад в нея. Затова, ако търсите по-големи здравни ползи, е за предпочитане да ядете цели плодове, вместо да пиете сок.

Как да си направите сок от сини боровинки?

Ясно е, че ако имате сокоизтисквачка, бързо и лесно може да си направите сок, следвайки инструкциите на уреда.

Ако не разполагате обаче с такава, може и да го направите в блендер, а дори и с пасатор.

Необходими са ви поне 3-5 чаши плодове.

Сложете ги в блендер и за няколко секунди ги смелете.

Прецедете ги през сито, за да премахнете влакната. Може и да добавите малко вода към сока, за да го разредите.

Сокът от сини боровинки може да пиете както самостоятелно, така и да го добавяте към газирана вода, други плодови сокове или домашна лимонада.

Противопоказания

Има малка вероятност от алергия предизвикана от боровинки.