Ягодово руло

Необходими продукти:

3 яйца

100 г брашно

220 г захар

3 с. л. минерална вода

3 с. л. какао

1 ч. л. кафе на прах

2 с. л. портокалов ликьор

сметана на вкус

6 г желатин

ванилия

бакпулвер

100 г смлени лешници

ягоди

цели лешници за украса

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте с 60 г захар. Жълтъците смесете с минералната вода, 60 г захар, ванилията. Изсипете брашното, бакпулвера, 2 с. л. какао. Прибавете разбитите белтъци. Застелете тава с хартия за печене и сложете полученото тесто. Печете при 200 градуса в продължение на 8 минути, след което прехвърлете блата върху кърпа. В 1 с. л. вода разтворете кафето и останалото какао. Смесете с ликьора, 100 грама захар и със смлените лешници. Разбийте сметаната, отделете 6 с. л. от нея, а останалото количество прибавете към сместа с лешниците. Налейте разтворения желатин. С крема намажете блата, сложете парчета ягоди и навийте на руло. Отгоре намажете с отделената сметана, украсете с цели ягоди и лешници.

Добър апетит!