Ягодов сладкиш с орехи и канела

Необходими продукти:

За топинга:

• 2 супени лъжици безсолно масло, омекотено
• 1/4 чаена чаша кафява захар
• 1/4 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
• 1/2 чаена чаша сурови орехи, нарязани на едро
• 1 чаена чаша пресни ягоди, нарязани на филийки

За сладкиша:

• 1 1/3 чаена чаша брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
• 1/2 чаена чаша безсолно масло, омекотено
• 2/3 чаена чаша кафява захар
• 1 яйце със стайна температура
• 1 чаена лъжичка ванилия
• 2/3 чаена чаша заквасена сметана, със стайна температура

Начин на приготвяне:

За топинга:

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Сложете маслото в кръгла форма за печене с диаметър около 20 сантиметра.
• Разтопете го във фурната и използвайте четка, за да подмажете дъното и стените.
• В малка купа смесете кафявата захар, канелата, карамфила на прах и орехите. Разбъркайте.

За сладкиша:

• В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата и карамфила.
• В голяма купа разбийте маслото със захарта за около 3 минути до пухкава смес.
• Добавете яйцето и ванилията и включете миксера за още 1 минута.
• Внимателно добавете сместа с брашното и разбъркайте с дървена лъжица или шпатула.
• Прибавете заквасената сметана и отново разбъркайте за кратко, без да прекалявате.
• Поръсете дъното на формата за печене със сместа от кафявата захар, канелата, карамфила и ядките.
• Отгоре разпределете ягодите, които предварително сте нарязали на филийки.
• Изсипете тестото и леко изравнете с лъжица.
• Печете около 35-40 минути или докато клечката за зъби излезе чиста от сладкиша.
• Оставете кейка да почине около 10 минути във формата, преди да го обърнете върху чиния или поднос.
• Поднесете ягодовия сладкиш топъл, гарниран с бита сметана.

Да ви е сладко!

Снимки: chocolatemoosey.com