Ябълкова торта с лешници и боровинки

Необходими продукти:

• 200 грама безсолно масло, омекотено
• 6 яйца
• 150 грама лешници, нарязани на едро
• 150 грама брашно от елда
• 1 ябълка, настъргана
• 30 грама царевично нишесте
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 200 грама пудра захар
• сладко от червени боровинки /или друго по избор/
• настъргана лимонова кора
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 170 градуса и подмажете с масло кръгла форма за печене с диаметър около 24 сантиметра.
• Разделете жълтъците от белтъците.
• Разбийте маслото с 1/2 от захарта до кремообразна смес.
• Добавете жълтъците един по един, като разбивате след всяко добавяне.
• Прибавете брашното от елда, настърганата ябълка, бакпулвера, царевичното нишесте, останалата захар, нарязаните лешници и настърганата лимонова кора. Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула с въртеливи движения от дъното към повърхността.
• Разбийте белтъците на сняг и ги добавете постепенно към основната смес. Разбъркайте за кратко.
• Изсипете тестото в подготвената форма и печете блата в продължение на 40-45 минути или докато клечка за зъби излезе чиста от центъра на сладкиша.
• Оставете го да се охлади напълно във формата, преди да го обърнете върху чиния или поднос с подходяща големина.
• Разрежете блата на две и намажете първия с боровинково сладко.
• Поставете втория блат отгоре, поръсете с пудра захар и отново намажете с боровинково сладко.
• Нарежете ябълковата торта и я поднесете.

Да ви е сладко!

Снимки: giallozafferano.it