Хармоники от патладжани с домати и сметанов сос със сирене и чесън

Необходими продукти:

• патладжани (едри и еднакви по големина)
• домати
• моркови
• заквасена сметана
• сирене
• зехтин
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте зеленчуците, почистете ги от излишните части. Разрежете патладжаните на равни кръгчета, но не срязвайте докрай (вижте следващата снимка).
Подсолете и оставете да престоят 10-15 минути, след което изплакнете. Залейте ги със студена вода и оставете за още 20 минути.

Морковите и доматите също нарежете на кръгчета (доматените да бъдат малко по-дебели от морковените).

Извадете патладжанените хармоники от водата, подсушете ги и намажете с малко зехтин разрезите, за да не се получат много сухи. След това ги запълнете с домати и моркови, редувайки двата зеленчука.

Сложете заквасена сметана в дълбока купа и към нея прибавете намачкани скилидки чесън и натрошено сирене на вкус. Разбъркайте до еднородност.

С получения сос напълнете празните пространства между зеленчуците и намажете повърхността на патладжаните.

Подредете ги в тава, чието дъно сте покрили с пергамент, намазан с олио. В средата на патладжаните може да прокарате клечки за зъби за по-голяма устойчивост.

Изпечете ястието в загрята до 180 градуса фурна за около 50 минути. 10 минути преди да бъде готово, включете грил режим.

Поднесете със салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Снимки: xcook.info