Тиквени кюфтенца с млечен сос

Необходими продукти:

• 500 грама тиквички
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 3/4 чаена чаша лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 чаена чаша галета
• 2 яйца, леко разбити
• 150 грама натрошено сирене
• 1/2 чаена чаша настърган кашкавал
• 1 супена лъжица сух риган
• 1/2 чаена чаша брашно
• мазнина за подмазване

Млечен сос:

• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 2 чаени лъжички прясна мента, ситно нарязана
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

• Обелете тиквичките, настържете и ги прехвърлете в гевгир.
• Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол, разбъркайте и ги оставете да се отцедят в продължение на 30 минути.
• Използвайте ръцете си, за да отцедите останалата вода и поставете тиквичките в купа.
• Добавете останалите съставки /без мазнината за подмазване/ и разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно.
• Подмажете дъното на две тави и използвайте лъжица, за да оформите кюфтенцата от тиква.
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20-25 минути до образуването на златисто кафява и хрупкава коричка.
• През това време направете млечния сос, като смесите всички съставки и разбъркате добре.
• Поднесете тиквените кюфтета топли, гарнирани с резени лимон и млечен сос.

Приятен апетит!