Сметанов сос Карбонара

Необходими продукти:

20 милилитра зехтин

2 скилидки чесън

300 - 350 грама пушени гърди или шунка

200 милилитра сметана

4 яйчни жълтъка

80 грама пармезан

Начин на приготвяне:

Нарежете гърдите или шунката на малки парчета, чесъна намачкайте с преса. Затоплете зехтина в подходящ съд, сложете чесъна и оставете на котлона за 1 - 2 минути. Добавете шунката/гърдите и пържете в продължение на 3 - 4 минути. В отделен съд разбийте сметаната с жълтъците и прибавете сместа към месото. Когато всичко кипне, оставете да се вари 3 - 4 минути. Сварете съда от огъня, към соса добавете настъргания пармезан, овкусете със сол и пипер.

Сосът е подходящо допълнение към спагети и паста.

Добър апетит!