Скумрия с гъби и миди в сметана

Необходими продукти:

1 голяма замразена скумрия
250 грама миди
250 грама печурки
100 милилитра готварска сметана с масленост 10-15%
2 супени лъжици доматен сос
2 супени лъжици соев сос
сол, червен пипер и къри на вкус
зехтин
брашно за овалване

Начин на приготвяне:

Размразете рибата, почистете я, отрежете главата и разрежете на две филета, а след това тях на едри парчета. Подсолете ги, оваляйте в брашно и изпържете от двете страни в зехтин.

Нарежете гъбите на парчета, изпържете и тях в отделен съд. Прибавете мидите, нека се пържат кратко на силен огън, като разбърквате, за да се изпари бързо течността. След това намалете котлона и към продуктите в съда прибавете соевия и доматения сосове, сол и подправки на вкус, налейте и сметаната. Разбъркайте и сложете парчетата риба. Отново разбъркайте старателно и нека всичко се приготвя в продължение на 1-2 минути. Затворете тигана с капак и оставете ястието да престои така още няколко минути.

Добър апетит!