Рибени кошнички със зеленчуци и кашкавалена шапка

Необходими продукти:

• 550-600 грама филе от треска или друга бяла риба
• 40 грама фини овесени ядки
• 1 яйце
• 1 средна глава лук
• 2-3 стръка магданоз
• 1 чаена лъжица подправка за риба
• сол и смлян черен пипер на вкус

За плънката:

• 1 среден домат
• 1 малка сладка чушка
• 4-5 пера зелен лук
• сол и смлян черен пипер на вкус
• кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Вкусни кошнички ще получите, ако комбинирате 350 грама филе от треска, а останалото - тлъст пангасиус.

Смелете филето, към каймата прибавете нарязаните на ситно лук и магданоз, яйцето, подправките за риба, сол и смлян черен пипер на вкус. Сложете овесените ядки и омесете добре всичко.

Приберете в хладилника за 15 минути.

През това време нарежете домата и чушката на малки кубчета, подправете ги със сол и черен пипер.

Разделете каймата на равни части (6 или 8) и ги оформете като кошнички (намокрете или намазнете ръцете си), които подредете в тава.

Напълнете ги със зеленчуковата плънка (с връх), поръсете с нарязан зелен лук, а върху него настърган кашкавал.

Изпечете ястието във фурната на средното ниво при температура от 200 градуса в продължение на 20 минути.

Добър апетит!