Пълнени чушки с "кайма" от зеленчуци

Необходими продукти:

8 чушки за пълнене

2 моркова

1 стрък целина

2 глави лук

200 грама зеле

1 чаена чаша доматен сок

3 супени лъжици олио

магданоз

Начин на приготвяне:

Направете "кайма" от зеленчуците. За целта нарежете лука, морковите, целината, накълцайте зелето на сламки и запържете всичко в масло. Сложете сол на вкус и оставете да изстине.

Отрежете горната част на чушките така, че да може да се използват за "капаци" по-късно, почистете от семената. След това потопете чушките във вряща вода за 12 минути, отцедете от водата с помощта на гевгир и напълнете с плънката, когато изстинат. Подредете напълнените чушки на един ред в подходящ съд, полейте ги с доматения сок, ако ви е останало от "каймата" сложете и нея, задушете в продължение на 20 минути.

Поднесете ястието студено и поръсено с нарязан магданоз.

Добър апетит!