Пшенични кюфтета с плънка от кайма, орехи и доматено пюре

Необходими продукти:

каша от фино смляна пшеница

3 чаени чаши гореща вода

3,5 - 4 чаени чаши брашно

2 яйца

червен пипер - на вкус

сол и подправки на вкус

За плънката:

200 - 300 грама кайма

100 грама орехи

1 супена лъжица доматено пюре (или 2 домата)

магданоз

подправки

сол

Начин на приготвяне:

Пшеничната каша може да замените с такава от булгур.

Залейте пшеничната каша с вряща вода, затворете съда с капак и оставете за 30 минути, за да набъбне. След това към нея прибавете яйцата, брашното, червения пипер, останалите подправки и сол. Замесете лепкаво тесто.

Направете плънката. За целта запържете леко каймата, прибавете смлените орехи и доматеното пюре (доматите), посолете и пържете до готовност. Сложете магданоза.

Намажете ръцете си с олио и скъсайте малко от тестото (колкото топка за тенис), оформете топче. Направете вдлъбнатина в средата с палеца си и постепенно увеличавайте размера й, докато тестото придобие форма на чушка.

"Чушките" напълнете с 1 чаена лъжичка от плънката и прищипете краищата. След това поставете кюфтето между дланите си и с въртеливи движения "завийте".

Изпържете в голямо количество мазнина на несилен огън до златисто.

Добър апетит!