Плодово парфе с коняк и лимонов ликьор

Необходими продукти:

200 грама ягоди, малини, боровинки или цариградско грозде (или микс от тях)

4 яйчни жълтъка

2 супени лъжици захар

6 супени лъжици лимонов ликьор

2 супени лъжици коняк

1 чаена чаша гъста сладкарска сметана за разбиване

Начин на приготвяне:

Измийте плодовете, изсипете ги в подходящ съд, залейте ги с коняка и ликьора и оставете да престоят най-малко 30 минути. Жълтъците разбъркайте със захарта, добавете 3 супени лъжици вода, поставете съда на водна баня и разбийте до получаването на гъста пяна. След това веднага сложете съда с пяната в друг със студена вода и лед, разбивайте до охлаждането на сместа.

Разбийте сметаната, добавете я към жълтъците, после изсипете и плодовете. Разбъркайте всичко внимателно и разпределете в метални форми. Замразете десерта.

Преди да поднесете, прехвърлете парфето в хладилник за час и разрежете на парчета.

Добър апетит!