Пилешки бутчета с домати и кашкавал

Необходими продукти:

• 4 пилешки бутчета, горната част /около 800 грама/
• 1/2 супена лъжица зехтин
• 400 грама домати от консерва, отцедени и намачкани
• 1 чаена чаша чери домати
• 750 грама картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 1/2 чаена чаша настърган кашкавал
• сол и черен пипер

За дресинга:

• 2 супени лъжици листа от прясна мащерка, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица листа от розмарин, нарязани на ситно
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 3 супени лъжици червено вино
• 3 супени лъжици зехтин, студено пресован
• 1/2 чаена лъжичка сол
• прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Сварете картофите до полуготовност и ги надупчете с вилица - по този начин ще се овкусят по-добре от дресинга. Подправете ги със сол и черен пипер.
• Подправете пилешките бутчета със сол и черен пипер и ги запържете в зехтина в голям тиган на средно силен огън за около 3 минути от всяка страна.
• Прехвърлете ги в глинен съд за печене и разпределете картофите около тях.
• Отгоре изсипете намачканите домати и подправете със сол и черен пипер.
• Поръсете с дресинга, разпределете чери доматите и печете около 20 минути или до пълна готовност на пилешкото месо.
• Извадете от фурната, поръсете с кашкавал и запечете за 5 минути, докато се разтопи.
• Оставете пилешките бутчета да си починат в глинения съд поне 5-10 минути, преди да ги сервирате.

Приятен апетит!