Мармалад от кумкуат

Необходими продукти:

• 1 килограм кумкуат
• 1 килограм захар
• 250 милилитра вода

Начин на приготвяне:

• Стерилизирайте 4-5 буркана за конфитюр и поставете по 1 метална лъжица във всеки, за да не се спукат, когато налеете горещия мармалад.
• Измийте добре плодовете и ги подсушете с кухненска хартия.
• Нарежете ги на кръгчета и след като отстраните семките, нарежете на ивици.
• Съберете семките в чист тензух и го завържете здраво. Те съдържат пектин и ще придадат отличителен вкус на мармалада.
• Загрейте нарязания кумкуат и костилките в голяма тенджера на силен огън.
• Варете няколко минути, докато кората омекне, като разбърквате непрекъснато.
• Добавете водата и след 2-3 минути прибавете захарта.
• Оставете мармалада да ври около 15 минути, докато захарта се разтопи, а кората на плода стане полупрозрачна.
• Отстранете тенджерата от котлона и извадете торбичката със семките. Оставете сладкото да се охлади за около 15 минути.
• Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно корите и разсипете в предварително подготвените буркани.
• Затворете капачките плътно и съхранявайте в хладилник. Ако искате да консервирате мармалада, го изсипете горещ в бурканите, затворете ги и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат.

Да ви е сладко!