Крем супа от карфиол с картофи, лук и чесън

Необходими продукти:

• 3 скилидки чесън, нарязани на едро
• 1 килограм карфиол, нарязан на едро
• 250 грама картофи, обелени и нарязани
• 1 голяма глава лук, нарязана на едро
• 2 чаени чаши прясно мляко
• 2 чаени чаши пилешки бульон
• сол и прясно смлян черен пипер

За гарниране:

• листа от прясна мащерка
• сметана

Начин на приготвяне:

• Загрейте всички съставки в голяма тенджера на силен огън, без солта и черния пипер.
• Когато супата заври, намалете силата на котлона и я оставете да къкри под капак в продължение на 10-15 минути, докато карфиолът и картофите омекнат.
• Пюрирайте с пасатор и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Ако супата е прекалено гъста за вкуса ви, добавете още мляко, вода или бульон до желаната консистенция.
• Ако искате да я сгъстите, просто я оставете да покъкри още няколко минути.
• Сервирайте супата в купички, гарнирана с листа от прясна мащерка и сметана.

Приятен апетит!