Картофена торта с шунка и кашкавал

Необходими продукти:

• 500 грама картофи
• 120 грама хляб по избор, нарязан на кубчета
• 200 милилитра прясно мляко
• 1 яйце, леко разбито
• 30 грама настърган пармезан
• 2 супени лъжици галета
• сол и черен пипер на вкус
• 100 грама шунка, нарязана на тънки филийки
• 100 грама настърган кашкавал

За поръсване:

• галета
• разтопено масло

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 200 градуса и покрийте с хартия за печене 20-сантиметрова кръгла тавичка или форма.
• Сварете картофите, обелете ги и намачкайте с вилица в голяма купа.
• Добавете хляба и прясното мляко, разбъркайте и оставете сместа да престои в продължение на 30 минути.
• Прибавете яйцето, настъргания пармезан и галетата. Разбъркайте и подправете със сол и прясно смлян черен пипер.
• Изсипете 1/2 от сместа в подготвената форма и изравнете с гърба на лъжица.
• Разпределете шунката и настъргания кашкавал и ги покрийте с останалата смес.
• Поръсете с разтопено масло и галета и печете около 20-25 минути до златист цвят.
• Поднесете картофената запеканка топла и се насладете на богатия й вкус и аромат.

Приятен апетит!

Снимки: giallozafferano.it