Канелони с пилешко филе, моцарела и патладжани

Необходими продукти:

15 броя канелони
350 грама пилешко филе
120 грама моцарела
130 грама патладжани
2 скилидки чесън
1 супена лъжица зехтин
няколко стръка магданоз
сол и смлян черен пипер на вкус

За соса:

500 грама нарязани пресни домати или консервирани в собствен сос
1 супена лъжица сух босилек или няколко листенца пресен
2 скилидки чесън
150 грама моцарела (може пармезан)
сол на вкус
зехтин за намазване на съда

Начин на приготвяне:

Смелете пилешкото филе заедно с моцарелата, използвайки машинка за мелене на кайма.
Нарежете патладжаните на кубчета с размер на страната около 1 сантиметър. Изпържете ги до полуготовност в нагорещен зехтин.
Смесете всички продукти за плънката, прибавете ситно накълцания магданоз, подправете със сол и смлян черен пипер на вкус. Омесете каймата и с нея напълнете канелоните.
Подредете ги в подмазана със зехтин тава.
Сложете босилека и намачкания чесън при доматите и подсолете. Залейте канелоните със соса и ги изпечете в загрята до 180 градуса фурна за около 30 минути.
По средата на приготвянето поръсете с настърганата моцарела или пармезан.

Добър апетит!

Снимка: receptishi.ru