Зеленчуков щрудел

Необходими продукти:

150 г замразено бутер тесто

200 г манголд (листно цвекло)

1 перо зелен лук

150 г тиква

30 г сирене

1 с. л. масло

1 с. л. счукани орехи

1 яйце + 1 жълтък за намазване

смлян червен пипер

1 с. л. прясно мляко

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Размразете тестото, измийте и нарежете на едро листното цвекло, зеления лук - на ситно, а тиквата на малки кубчета. Натрошете сиренето.

Задушете зеления лук и тиквата в маслото за 4 минути. Прибавете листното цвекло, задушете за още 2 минути и оставате да изстива. Сложете орехите, яйцето, сиренето, червен и черен пипер, сол.

Разстелете тестото, върху него сложете плънката, затворете краищата и навийте на руло. Поставете го в подмазана тава и го намажете със смес от разбития жълтък и прясното мляко.

Сложете да се пече в продължение на 35 минути при 200 градуса, като на дъното на фурната поставите съд с вода или използвайте подходящ режим на печене, ако фурната ви има такъв.

Нарежете на парчета готовия щрудел и поднесете върху листа листно цвекло.

С плънката може да импровизирате.

Добър апетит!