Задушени скариди в доматен сос с лук, чесън и магданоз

Необходими продукти:

• 1/3 чаена чаша зехтин
• 1/3 чаена чаша галета
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 6 скилидки чесън, настъргани на ситно
• 3/4 чаена чаша сухо бяло вино
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 400 грама домати от консерва, намачкани
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 650 грама цели скариди, добре измити и отцедени
• 1/3 чаена чаша пресен магданоз, нарязан на ситно

За гарниране:

• лимонови резени
• магданоз

Начин на приготвяне:

• Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън.
• Добавете галетата и ги запържете в продължение на 2-3 минути до златист цвят. Прехвърлете в купа и оставете настрана.
• Почистете тигана с кухненска хартия и загрейте в него останалия зехтин.
• Задушете лука в продължение на 1 минута, добавете чесъна и гответе още 5 минути, като разбърквате често.
• Внимателно прибавете виното, доматеното пюре и намачканите домати.
• Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• След като сосът клокне, разпределете скаридите в тигана, покрийте с капак и гответе в продължение на 5 минути. Обърнете ги по средата, за да се задушат равномерно.
• Добавете запържените галета и нарязания пресен магданоз и внимателно разбъркайте.
• Овкусете с прясно изцеден лимонов сок и поръсете с магданоз.
• Поднесете задушените скариди топли и им се насладете.

Приятен апетит!

Снимки: heneedsfood.com