Домашни шоколадови трюфели с червено вино

Необходими продукти:

• 450 грама полусладък шоколад
• 1 чаена чаша пълномаслена сметана за разбиване
• 1/3 чаена чаша червено вино със стайна температура
• 1 супена лъжица безсолно масло със стайна температура
• 3/4 чаена чаша неподсладено какао на прах

Начин на приготвяне:

• Разтопете шоколада на водна баня, като разбърквате често. Заделете настрана.
• Прехвърлете сметаната в малка тенджера и я загрейте на средно силен огън, докато клокне.
• Отдръпнете от котлона и добавете към разтопения шоколад. Разбъркайте до хомогенна смес.
• Прибавете червеното вино и маслото и разбъркайте добре.
• Покрийте шоколадовия ганаш с найлоново фолио и го оставете да се охлади до стайна температура, преди да го поставите в хладилника за около 3-4 часа.
• Изсипете какаото в купа и извадете охладената шоколадова смес.
• Използвайте чаена лъжичка, за да оформите трюфели с приблизително еднаква големина и ги оваляйте в неподсладеното какао.
• Подредете в купички и поднесете.

Да ви е сладко!