Домашна майонеза с печен чесън

Необходими продукти:

• 1 глава чесън
• 2 яйчни жълтъка със стайна температура
• 2 супени лъжици червен винен оцет
• щипка сол
• 100 милилитра зехтин
• 100 милилитра олио
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 200 градуса и увийте чесновата глава с алуминиево фолио.
• Печете в продължение на 30 минути, отстранете фолиото и оставете чесъна да се охлади.
• В дълбок стъклен буркан смесете зехтина с олиото.
• В малка купа разбийте яйчните жълтъци с оцета и солта.
• Добавете 1 супена лъжица от яйчената смес в буркана и пасирайте за кратко. Повторете с останалото количество, като спазвате пропорцията до гъст и гладък крем.
• Обелете печения чесън и добавете скилидките в буркана. Отново пасирайте.
• Подправете чесновата майонеза със сол и прясно смлян черен пипер и разбъркайте добре.
• Прехвърлете в съд с херметическо затваряне и съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!

Снимка: taste.com.au