Домашен хляб с орехи и мед

от 19 окт 2016г.

Необходими продукти:

200 грама нарязани орехи
360 грама неизбелено брашно
100 грама пълнозърнесто брашно
1 1/2 чаени лъжички сол
1/4 чаена чаша мед
2 1/2 чаени лъжички активна суха мая
1 1/3 чаени чаши топла вода
2 супени лъжици орехово олио или зехтин

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса и покрийте тавичка с хартия за печене.
Разпределете в нея орехите и ги печете в продължение на 8-10 минути.
Оставете да се охладят и ги нарежете.
В средно голяма купа смесете орехите, брашната и солта. Заделете настрана.
Комбинирайте меда, маята и топлата вода в голяма купа. Разбъркайте и оставете сместа да престои в продължение на 10 минути.
Добавете ореховото олио и разбъркайте за кратко.
Постепенно прибавете сухата смес към мокрите съставки и разбъркайте с дървена лъжица
Ако тестото е прекалено сухо, добавете 1 супена лъжица вода и така, докато започне да се меси леко, но все още стои малко "рошаво".
Извадете върху набрашнена повърхност и го замесете в продължение на 8-10 минути до меко и леко влажно тесто.
Поставете го в подмазана купа, покрийте и оставете да втаса за около 1 час, докато удвои размера си.
Отново го извадете върху набрашнена повърхност и оформете с дланите си хляб, без да го замесвате.
Покрийте тава с хартия за печене и я подмажете.
Прехвърлете хляба в нея, покрийте с найлоново фолио и го оставете да втаса в продължение на 1 час.
Загрейте фурната до 200 градуса и печете хляба в продължение на 10 минути.
Намалете температурата до 180 градуса и печете още 45-50 минути.
Оставете ореховия хляб да се охлади върху решетка, преди да го нарежете и поднесете.