Доматени палачинки с месна плънка

Необходими продукти:

1 ч. ч. пшенично брашно

1 ч. ч. доматен сок

1 ч. ч. прясно мляко

2 яйца

1 с. л. захар

1/2 с. л. сол

олио за намазване на тигана

зелен лук - по желание

За плънката:

свински черен дроб

лук

Начин на приготвяне:

Смесете млякото с доматения сок, прибавете солта и захарта. Разбийте добре с тел за разбиване на яйца. Постепенно добавете брашното и бъркайте. Отделно разбийте яйцата, смесете ги с останалите продукти и бъркайте до получаването на еднородна консистенция.

Нагрейте тигана, подмажете го с малко олио и изпечете палачинки. Ако ще използвате зелен лук, нарежете го и го сложете в тигана преди тестото. Може да поднесете със сметана.

Предлагаме ви и вариант с плънка от черен дроб: сварете свински дроб и го смелете, изпържете лук и смесете с дроба. Напълнете палачинките със сместа и намажете с масло. Дроба може да заместите с кайма, която да изпържите до готовност заедно с лука.

Добър апетит!