Доматена супа с чесън и крутони

Необходими продукти:

2 домата

2 супени лъжици олио или зехтин

сол, пипер и други подправки по ваш избор

крутони

чесън

месен бульон (или вода)

фиде, ориз по желание

пармезан, сметана по желание

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, направете им разрез под формата на кръст, попарете ги с вряла вода (да ги покрива напълно) за 8 - 10 минути (обръщайте ги непрекъснато). След това отцедете водата, залейте ги със студена и обелете ципите им. Нарежете доматите на ситно, ако желаете, отстранете семената.

Запържете нарязания чесън в зехтина до златисто, след което можете да оставите в тигана или да го извадите (зависи от вкуса ви) и добавете доматите. Оставете да се задушават, докато се превърнат в еднородна паста. Тогава прехвърлете в тенджера, разредете с месен бульон (или вода) и оставете за няколко минути на котлона. Супата е готова.

Може да поднесете с крутони, с предварително сварени ориз или фиде, също пармезан, сметана...

Крутони може да си направите и сами: нарежете филия хляб на малки парченца, изпържете (или изпечете) в олио/зехтин, поръсете ги с намачкан чесън и/или подправки, каквито предпочитате.

Добър апетит!