Доматен сос с чесън и босилек

Необходими продукти:

• 1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
• 4 скилидки чесън, пресовани
• 1 средно голям морков, настърган на ситно
• 1 супена лъжица олио
• 1 чаена лъжичка сух босилек
• 1/2 чаена лъжичка сух риган
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 800 грама домати от консерва, намачкани

Начин на приготвяне:

• Загрейте олиото в тенджера на средно силен огън.
• Добавете лука, чесъна и морковите. Разбъркайте и гответе около 3 минути, докато омекнат.
• Прибавете босилека, ригана, солта, черния пипер и намачканите домати. Разбъркайте.
• След като доматеният сос заври, намалете силата на котлона и покрийте тенджерата с капак.
• Оставете го да къкри на слаб огън в продължение на 15 минути.
• Отдръпнете от котлона и разпределете в чисти стъклени буркани.
• Затворете плътно и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат напълно. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
• Използвайте за пици, ястия или различни рецепти, съдържащи доматен сос.

Приятен апетит!

Снимка: cookingmatters.org