Бобена фантазия със зеленчуци

Необходими продукти:

2 чаени чаши боб (предварително накиснат за 1 нощ)

2 средни моркова (нарязани на едри парчета)

1 стрък целина (нарязан на едро)

1/2 глава лук (нарязана на едро)

70 милилитра зехтин (може и по-малко, ако предпочитате)

4 скилидки чесън

300 грама тиква (нарязана на парчета)

100 грама зеле (черно по възможност)

1 картоф (нарязан на кубчета)

сол и черен пипер на вкус

1/2 чаена лъжица смлени семена резене

домашен хляб

Начин на приготвяне:

Накиснете боба за една нощ в студена вода. На другия ден отцедете водата и изсипете в тенджера. Добавете нарязаните лук, моркови и тиква, налейте половин литър вода и задушете в продължение на час. Направете пюре от 1/3 от готовите зеленчуците, върнете го в тенджерата с боба, сложете целината, зелето, картофа. Долейте вряща вода според желаната консистенция на ястието. Оставете го да се вари до готовност на продуктите, подсолете, овкусете с пипер, смлените семена резене, намачкания чесън и свалете от котлона.

Разсипете боба в чинии и поднесете с домашен прясно изпечен хляб, който може да запечете леко, да натриете с чесън и да напръскате със зехтин.

Добър апетит!