Бисквитена торта с кафе и шоколад

от 05 окт 2016г., обновено на 06 окт 2016г.

Необходими продукти:

4 яйца
200 грама захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
100 грама черен шоколад, настърган или нарязан на ситно
250 грама омекотено масло
50 грама пудра захар
300 милилитра еспресо, прясно приготвено
280 грама обикновени бисквити

За поръсване:

какао
настърган шоколад

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта в термоустойчива купа.
Добавете ваниловия екстракт и черния шоколад и загрейте на водна баня, като бъркате непрекъснато в продължение на 10 минути.
Отдръпнете от котлона и оставете сместа да се охлади до стайна температура.
През това време разбийте маслото с пудрата захар в продължение на 5 минути до пухкав крем.
Добавете го в шоколадовата смес, разбъркайте, покрийте и охладете в хладилник.
Покрийте правоъгълна форма за хляб с хартия за печене и започнете да сглобявате тортата.
Бързо потопете бисквитите в прясно приготвеното еспресо и подредете 6 от тях на дъното.
Намажете с шоколадовия крем, като имате предвид, че дебелината не трябва да надхвърля 5 милиметра.
Повторете с останалите бисквити и крем. Намажете тортата и отстрани.
Покрийте с найлоново фолио и охладете в продължение на няколко часа, а най-добре за през нощта.
Поръсете бисквитената торта с какао и настърган шоколад, нарежете и поднесете.