Бисквитена торта с бял шоколад и лимон

Необходими продукти

За блата:

80-100 грама масло
170-200 грама бисквити по ваш избор

За крема:

220 грама бял шоколад
250 милилитра течна сметана
75 грама масло
100 милилитра прясно мляко
сока от 2 лимона
15 грама желатин

За украса:

50 грама бял шоколад
50 милилитра течна сметана
кората на 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Натрошете бисквитите, смесете ги с разтопеното масло и разбъркайте до получаването на еднородност.

Застелете дъното и стените на подходяща форма с фолио или пергамент, разпределете бисквитената основа, като покриете и стените на съда. Пресовайте и приберете в хладилника, за да стегне.

През това време направете крема.

Разтворете желатина в малко вода. Налейте прясното мляко в тенджера и добавете шоколада. Поставете на бавен огън, докато последният се разтопи.

Сложете набъбналия желатин в горещото шоколадово мляко и нека сместа остане на котлона, докато се получи еднородна комбинация.

Когато свалите от огъня, нека се охлади до стайна температура, след което прибавете маслото и разбийте старателно. Налейте лимонов сок на вкус.

Сметаната разбийте отделно и внимателно смесете с шоколадовата маса. Получения крем разпределете върху бисквитения блат и върнете съда в хладилника за няколко часа или за една нощ.

На следващия ден извадете тортата от формата и отстранете фолиото внимателно, обръщайки десерта с блата нагоре.

Украсете тортата с глазура, която направете, смесвайки шоколада, сметаната и настърганата кора на 1/2 лимон. Комбинацията поставете на водна баня, докато стане еднородна (бъркайте непрекъснато).

Нека се охлади малко (но да не се сгъсти) и тогава полейте десерта.

Отново приберете в хладилника за известно време, след което може да поднесете.

Добър апетит!

Снимка: vkusnyjrecept.ru