Баница с картофи и сирене

Необходими продукти:

100 милилитра сурово прясно мляко

250 грама пшенично брашно

7 грама мая

0,5 чаена лъжичка захар на пясък

1 супена лъжица олио

1 яйце

400 грама картофи

150 грама лук

450 грама холандско сирене (или използвайте кашкавал)

сметана

сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Затоплете млякото и към него прибавете захарта и маята, разбъркайте и оставете на топло, докато млякото се разпени. Разбийте яйцето с малко сол, прибавете олиото и бъркайте до получаването на еднородна консистенция. След това сложете и млякото с маята и разбъркайте много добре. Пресейте брашното и го изсипете към получената смес, замесете тесто. Покрийте го с фолио и го оставете за около 30 минути (да увеличи обема си). През това време обелете и нарежете лука, картофите също обелете и ги нарежете на тънки кръгчета, кашкавалът настържете на ситно ренде. Готовото тесто разточете с дебелина около 3 мм и с размер, отговарящ на големината на съда, който ще използвате. Подмажете с мазнина формата, застелете с хартия за печене, която да покрие и стените на тавата. Сложете тестото. Намажете го с тънък слой сметана, сложете ред лук (разпределете равномерно), поръсете със сол и пипер на вкус. След това сложете ред картофи, посолете, намажете със сметана и поръсете с настъргания кашкавал.

Изпечете баницата при 180 градуса в продължение на 35 минути.

Добър апетит!