Пирожки от маслено тесто с плънка от черен дроб и лук

Необходими продукти

За тестото:

• 300 грама масло
• 4 чаени чаши брашно
• 1 яйце
• 1 кубче прясна мая
• 1/2 чаена лъжица сол
• 1 супена лъжица захар
• 3/4 чаена чаша прясно мляко или вода

За плънката:

• 500 грама свински черен дроб
• 4-5 глави лук
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното, към него прибавете захарта и солта, разбъркайте. Сложете цялото парче масло и стрийте с ръце, за да се получат трохи. Може да настържете маслото.

Разтворете маята в топлото мляко (или вода). Чукнете яйцето в сместа от брашно и масло, след това добавете маята и бързо замесете тесто.

Разделете го на равни части, които разточете в кръгове с дебелина половин сантиметър.

С помощта на чаша изрежете кръгчета, в средата на които сложете по малко от плънката и прищипете краищата на тестото, оформяйки пирожки.

Плънката направете, като първо сварите черния дроб в подсолена вода до готовност. Нека се охлади и смелете.

Нарежете лука на малки кубчета и го изпържете до златисто в малко олио.

Смесете двата продукта и подправете със сол и смлян черен пипер на вкус.

Подредете пирожките в тава, посипана с брашно, и изпечете в загрята фурна за около 30-35 минути при 200-220 градуса.

Добър апетит!

Снимка: superhozyaika.ru