Пастет от пилешки черен дроб с чесън и коняк
Необходими продукти:
400 грама пилешки дробчета (добре е да са охладени)
200 грама масло
100 милилитра високомаслена готварска сметана
1 - 2 намачкани скилидки чесън
1 супена лъжица коняк
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
риган или мащерка за украса
Начин на приготвяне:
Изпържете до готовност почистените дробчета в 100 грама масло на среден огън. Първо загрейте съда много добре, маслото не трябва да прегаря - това е много важно. Ако тиганът не е нагорещен достатъчно, няма да се образува коричка по повърхността на дробчетата. Друг важен момент: докато дробът не се изпържи от едната страна, не го пипайте, за да не се отдели сокът, защото дробчетата ще се получат твърди. Готовите пускат прозрачен сок при пробождане с вилица, вътрешността им е розова. Изсипете ги в съда на блендера.
В маслото, в което са се приготвяли, запържете леко чесъна (не препържвайте). Прибавете го към дробчетата заедно с мазнината.
Сложете и сметаната, коняка, сол и черен пипер на вкус. Разбийте всичко много добре. Сместа трябва да стане копринено нежна.
Прехвърлете я в буркан.
Разтопете останалите 100 грама масло, отстранете образувалата се пяна, отцедете течността, която се отдели (ако има такава) и тогава налейте върху пастета. Приберете в хладилника.
Поднесете с препечен чеснов хляб или просто с обикновен.
Добър апетит!
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
ЛИВЪРКЛИЪР капсули * 40 DEEP AYURVEDA
НАТУРА ТЕРАПИ СЛИМ КОМПЛЕКС капсули * 30 + СЛИМ ФАЙБЪР капсули * 30 * 2
ХИП ПЮРЕ БИО ДОМАТИ И КАРТОФИ С ПИЛЕШКО МЕСО 220 г 6510
ГАНЧЕВ ПЮРЕ ЗЕЛЕНЧУКОВА ЯХНИЯ С ОРИЗ И ПИЛЕШКО МЕСО 220 г
ГАНЧЕВ ПЮРЕ ОТ ПИЛЕШКО МЕСО С КАРТОФИ И МОРКОВИ 190 г
ГАНЧЕВ ПЮРЕ ОТ ПИЛЕШКО МЕСО С ДОМАТИ И ОРИЗ 190 г
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Предястия
- Топли предястия
- Домашно лечение на синузит с чесън и мед
- Как да излекувате гъбичките по ноктите за седмица с чесън
- Облекчете синузита с чесън
- 10 причини да консумирате прясното мляко с чесън
- Втривайте чесън в скалпа, за да удължите и сгъстите косата
- 5 вреди от честото консумиране на чесън
- Чесън - състав, полезни свойства и противопоказания
- Лечебни ползи от чесън
- Масло от чесън - ползи и употреба
- Пилешко месо – хранителен състав, ползи и вреди за здравето
Коментари към Пастет от пилешки черен дроб с чесън и коняк