E329 - Магнезиев лактат (Magnesium lactate)
Характеристика
Магнезиевият лактат е хранителна добавка, която се отнася към групата на антиоксидантите. Това е натриева сол на млечната киселина. Веществото представлява бял кристален прах.
Основни функции: регулира киселинността, замества солта, емулгираща сол.
Магнезиевият лактат се разтваря отлично в алкохол и вода. Получава се от млечна киселина (която се усвоява добре от организма) и добавянето на примеси - соли на полимлечната киселина и карбонати.
Употреба
Тъй като добавката се разтваря и усвоява лесно, тя е отлично минерално вещество и микроелемент. Е 329 се използва като заместител на готварската сол и при преработката на плодове и зеленчуци. Благодарение на антиокислителните си свойства, се употребява заедно с други антиоксиданти в замразените продукти, за да удължи годността им и да се предотвратят пораженията от окисляването на мазнините. Магнезиевият лактат се добавя като киселинен регулатор в маргарини, консервирани плодове и зеленчуци, мармалади, желета, конфитюри. В някои страни е разрешен да се използва като подобрител в брашното за направата на хлебни и сладкарски изделия, а като овлажнител намира приложение в козметичните продукти и тютюна.
Въздействие върху човека
Няма определено допустимо дневно количество, но лактатите не се препоръчват за използване в детската и бебешка храни. Възможни рискове по отношение на хигиенните стандарти липсват. Хората, които имат непоносимост към лактоза, не трябва да консумират продукти със съдържание на добавката.
Продукти свързани със СТАТИЯТА
ОСТРОВИТ ТРОЕН МАГНЕЗИЙ прах 100 г
ТОРН CATALYTE ЕЛЕКТРОЛИТИ прах 312 г 006299
НовКИДС НЕРВНА СИСТЕМА желирани таблетки * 40 NATURE'S WAY
УРИАЖ D. S. HAIR КЕРАТОРЕГУЛИРАЩ ТРЕТИРАЩ ШАМПОАН 150 мл
УРИАЖ D. S. HAIR ШАМПОАН ПРОТИВ ПЪРХОТ 200 мл
РИЛАСТИЛ КСЕРОЛАКТ ФЛУИД ЕМУЛСИЯ 250 мл
СТАТИЯТА е свързана към
- Антиоксиданти
- Какво лекува английската сол
- Магнезиев дефицит (липса на магнезий)
- Магнезий: ползи, прием, странични ефекти
- Изследване на магнезий (Mg)
- Използвайте магнезиево олио при мускулни крампи и болка
- Как бързо да се справим с крампите на ходилата
- Изследване на електролити
- Подобряване на психичното здраве: добавки и хранене
- Разберете дали страдате от липса на магнезий
- Магнезий: Вашият мозък го обича
Коментари към E329 - Магнезиев лактат (Magnesium lactate)