Хранене при заболявания на жлъчката

Жлъчният мехур е малък орган, разположен под черния дроб. Жлъчният сок е жълто-кафява или зеленикава течност, която се произвежда непрекъснато от черния дроб и се освобождава в дванадесетопръстника само по време на храносмилане, за да подпомогне разграждането на мазнините. Нито един обменен процес в човешкия организъм (в това число и храносмилането) не може да премине без участието на черния дроб, а е невъзможно да си представим този орган без жлъчката или обратното. Именно затова при заболявания на жлъчния мехур голямо значение има хранителният режим на конкретния човек.

Как храната влияе на жлъчния мехур

Жлъчният мехур е чувствителен орган и поддържането на здравословна диета, богата на полезни хранителни вещества, помага за поддържането му в добро здраве. Някои храни могат да предпазят и насърчат здравето на органа, докато други увеличават вероятността от възникване на проблеми, като възпаление или камъни в жлъчката. Ако жлъчният мехур не се поддържа в добро здраве, може да се наложи да бъде премахнат, затова здравословното хранене е от съществено значение.

Храни, подходящи за здрав жлъчен мехур

За поддържане на здрав жлъчен мехур включете следните храни в диетата си:

• камби, домати, тъмнолистни зеленчуци;
• цитрусови плодове;
• мляко и нискомаслени млечни продукти;
• сардини, риба и морски дарове;
• боб, леща;
• ядки;
• тофу;
• нетлъсто месо;
• стар хляб;
• запечени на фурна ястия;
• извара;
• омлет на пара;
• речна риба на пара.

Здравословното хранене и добре балансираната диета, богата на плодове и зеленчуци, е най-добрият начин за подобряване състоянието на жлъчния мехур и предпазването му. Плодовете и зеленчуците са богати на хранителни вещества и фибри, като последните са от съществено значение за здравето на органа.

Някои от гореизброените храни са или с високо съдържание на витамин C и калций или на витамини от група B, които също са важни за здравето на жлъчката.

Смята се, че консумирането на повече растителни протеини също може да помогне за предотвратяване на заболявания на жлъчния мехур. Храни като боб, ядки, леща и тофу са отлична алтернатива на червеното месо.

Храни, които вредят на жлъчния мехур

Избягвайте следните храни, за да предпазите жлъчния си мехур:

• растително масло;
• фъстъчено масло;
• рафинирани бели храни (хляб, тестени изделия и други);
• храни с високо съдържание на мазнини;
• преработени храни;
• алкохол;
• тютюн.

Най-вредни са преработените продукти, пържените в растително масло и мазни храни, тъй като съдържат транс мазнини, което ги прави по-трудни за разграждане от организма и потенциални причинители на проблеми на жлъчния мехур.

Хранене след премахнат чрез операция жлъчен мехур

Най-строга диета се прилага след операция на жлъчката. Тогава от менюто се изключват всички растителни и животински мазнини. Лекарите препоръчват вегетарианско хранене, но без плодове и зеленчуци, богати на наситени етерични масла. В ограничени количества е разрешено да се консумира месо (говеждо или пилешко), но то трябва да е добре сварено, без мазнини и без добавяне на бульон. Може да се яде варена и нетлъста риба. Препоръчва се да се приемат около 2-3 литра течности на ден.

При оперативно премахването на жлъчния мехур има голяма вероятност да имате затруднения при изхождане (диария, разхлабени или течни изпражнения) няколко седмици след операцията. Това се дължи на по-продължителното отделяне на жлъчен сок в червата.

За да предотвратите появата на странични ефекти, избягвайте приемането на следните храни след операция за премахване на жлъчката:

• храни, съдържащи повече от 3 грама мазнини;
• мазни, пържени или преработени храни;
• сметанови сосове;
• пълномаслени млечни продукти.

Вместо това консумирайте бедни на мазнини храни и такива с високо съдържание на фибри. Увеличете постепенно приема на фибри, като започнете с добавянето на разтворими влакнини (съдържат се в овеса). Хранете се по-често и с по-малки порции.

Причини за проблеми с жлъчния мехур

Има два основни типа проблеми с жлъчния мехур. Това са холецистит (възпаление на жлъчния мехур) и холестаза (камъни в жлъчката).

Хранене при хроничен и остър холецистит

Когато е поставена диагноза хроничен холецистит, на болния се предписва по-малко щадяща диета. Той трябва да се храни често, но по малко. Продуктите, богати на въглехидрати, трябва да се изключат от менюто напълно, защото помагат за жлъчния застой. Препоръчва се прием на храни, съдържащи белтъчини, тъй като са необходими за отделянето на жлъчката. Може да се консумират яйца, но да се изключат жълтъците. Мазнините трябва да присъстват в менюто, но от трудноусвоимите следва да се лишите изцяло. Допускат се малки количества масло или олио, а свинска мас и говежда лой са напълно забранени.

При остър холецистит се препоръчва консумацията на течни храни (леки крем супи, плодови сокове с вода, неподсладен чай). Кашите трябва да са добре сварени и стрити.

Хранене при камъни в жлъчката

Храненето при заболявания на жлъчката изисква рязко ограничаване на продукти, които водят до образуване на камъни (концентрирани месни бульони, пушени храни, сладкиши, консервирани продукти, пикантни подправки, газирани напитки, масло и други. Препоръчват се варени и леки ястия. Храненето да става по-често с по-малки порции, като се внимава да не се преяжда.

Някои хора с камъни в жлъчката не изпитват никакви симптоми, докато други могат да съобщят за следните:

• болка в горната дясна част на корема, особено след хранене и ядене на мазни храни;
• загуба на апетит;
• гадене;
• повръщане;
• жълтеница (ако каналите на жлъчния мехур са запушени);
• треска;
• урина с цвят на чай;
• светли изпражнения.

Камъните в жлъчката могат да причинят болка. Ако са достатъчно големи, те също могат да запушат канала, който води към жлъчния мехур. С течение на времето това може да стане животозастрашаващо. В такива случаи е необходимо да се отстрани оперативно жлъчния мехур.

Съвети за превенция от камъни в жлъчката

При жените възможността от развитие на камъни в жлъчката е по-голяма в сравнение с мъжете. Проучване установява, че при жените, които консумират повече и разнообразни плодове и зеленчуци, шансът от развитие на проблеми с жлъчката е по-малък, отколкото при тези, които приемат по-малки количества. Добре балансираната диета може да помогне за поддържането за здрав жлъчния мехур и да намали риска от развитие на камъни в жлъчката.

Следните храни могат да влошат състоянието на жлъчния мехур:

• яйца;
• рафинирана захар;
• храни, съдържащи големи количества наситени мазнини;
• хранителни алергени.

Затлъстяването увеличава риска от развитие на камъни в жлъчката. Друг важен фактор е и диетата за отлабване. При спазване на много нискокалорична диета може да се увеличи риска от развитие на камъни в органа. Затова се консултирайте с диетолог или с лекуващия ви доктор за изготвяне на индивидуален хранителен режим за отслабване, който да включва подходящите за вашето състояние храни.

Заключение

Проблемите с жлъчния мехур могат да бъдат болезнени и в някои случаи опасни. Консумирането на правилните храни и избягването на вредните може да помогне за подобряване и предпазване на здравето на жлъчния мехур. Балансираната диета допринася за цялостното здраве, поддържайки тялото здраво в дългосрочен план.