Шоколадов чийзкейк

Необходими продукти:

300 грама шоколадови вафли

50 грама масло

1,5 чаша захар

1 с. л. захар

500 грама тъмен шоколад

500 грама извара (с масленост не по-малко от 4%)

¾ чаша сметана (масленост 22%)

4 яйца

2 с. л. како на прах

Начин на приготвяне:

Натрошете вафлите и ги смесете с маслото (на стайна температура). Изсипете сместа в съд и печете в продължение на 5 минути при 200 градуса.

Смесете изварата (предварително я минете през сито) с 1,5 чаша захар и какаото. Разбъркайте добре. Добавяйте яйцата едно по едно и разбивайте хубаво.

Разтопете 300 грама от шоколада на водна баня. Към него прибавете сместа с изварата и разбъркайте добре.

Поставете получената смес във фурна, загрята на 180 градуса и оставете да се пече 55 минути.

След като извадите от фурната, оставете чийзкейка да изстине и го сложете в хладилника за 1 нощ.

На следващия ден разтопете останалите 200 грама шоколад отново на водна баня и към него добавете 1 с. л. захар. Когато захарта се разтопи, прибавете и сметаната. Разбъркайте добре. Свалете шоколада от котлона и оставете да изстине малко. След това с него намажете чийзкейка и отново го върнете в хладилника за 1 час.

Десертът се сервира на стайна температура.

Да ви е сладко!