Сиропирана портокалова баница със заквасена сметана

от 12 яну 2018г.

Необходими продукти

За тестото:

5 яйца
100 грама захар
3 портокала
500 грама кори за баница
1 супена лъжица бакпулвер
200 грама заквасена сметана или гъсто натурално кисело мляко
180 милилитра зехтин

За сиропа:

1 чаена лъжица канела
400 грама захар
350 милилитра вода
1 портокал

Начин на приготвяне:

Първо направете сиропа. Изцедете сока от портокала, налейте го в тенджера, добавете водата, захарта, канелата и половината от портокала. Поставете върху котлона и варете в продължение на 8-10 минути, след което изключете котлона и оставете сиропа да се охлажда, като през това време се заемете с баницата.

Подмажете със зехтин тава с размери 20 х 30 сантиметра и в нея натрошете корите. Нарежете половин портокал на тънки парченца, а от останалите цитруси отцедете сока и настържете корите им.

Сметаната (киселото мляко) смесете със захарта, добавете корите, налейте зехтина и плодовия сок. След това чукнете яйцата в тази смес, сложете бакпулвера и разбийте с тел за разбиване на яйца за няколко минути.

Покрийте накъсаните кори със сместа и я разпределете равномерно с помощта на лъжица. Подредете портокаловите резени по повърхността и поставете тавата във фурната, включена на 180 градуса.

портокалова баница