Салата от яйца с пържен лук и соев сос

Необходими продукти:

2 глави лук (около 100 грама)

2 червени люти чушки

12 яйца

80 милилитра соев сос

4 скилидки чесън

мазнина за пържене

100 грама тръстикова захар

10 грама зелена подправка по избор (кориандър, магданоз)

Начин на приготвяне:

Обелете лука и го нарежете тънко, скилидките чесън също обелете и нарежете. Почистете чушките от семената и ги нарежете на полукръгчета.

Изпържете лука, чесъна и чушките в повече мазнина (нивото и да бъде около 5 см от дъното на съда) за около 3 - 4 минути. Извадете зеленчуците върху хартиена кърпа, за да може да се отцедят.

Сварете яйцата твърдо и ги обелете. Сложете ги цели в олиото, в което приготвихте лука и чушките. След 3 - 4 минути пържене извадете и тях върху хартия.

Смесете соевия сос и захарта в подходящ съд и поставете на котлона, докато захарта се разтопи напълно.

Нарежете зелената подправка и добавете към лука.

Нарежете яйцата на четвъртинки, подредете ги в чиния, върху тях разпределете пържения лук с чушките и чесъна и накрая полейте със соевия сос.

Добър апетит!