Рибена салата с яйца и ориз

Необходими продукти:

• 1 консерва риба (200-250 грама, например сардина)
• 3-4 яйца
• 1/2 чаена чаша суров ориз (= на 1 чаша сварен)
• 1 глава лук
• 70-80 грама майонеза
• сол и зелени подправки (пресни) на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата за 5 минути, охладете ги и обелете черупките им. Нарежете ситно или настържете с помощта на ренде.

Главата стар лук също обелете и нарежете, сложете в гевгир или сито и залейте с вряща вода (така лукът ще стане по-хрупкав, без специфични мирис и горчивина). Вариант е и да го изпържите до прозрачност.

Рибата от консервата намачкайте с вилица, отстранявайки костите. Ако предпочитате, пюрирайте я с помощта на блендер.

Сварете ориза, нека се охлади и го смесете с рибата, яйцата и лука.

Подсолете комбинацията и добавете към нея майонезата. Разбъркайте.

Оформете красиво готовата салата върху листа маруля, например, украсете със зелени подправки и поднесете.

С нея може да приготвите вкусни сандвичи или да си я хапнете, намазана върху препечени филийки.

Добър апетит!

Източник: russianfood.com