Пълнена ряпа с бели гъби и лук

Необходими продукти:

5-6 средни глави бяла ряпа
300 грама бели гъби
50 грама лук
50 грама масло
50 грама брашно
1 яйце
10 грама нарязан магданоз или копър
50 грама галета
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сварете яйцето твърдо, обелете го и нарежете ситно.

Обелете главите ряпа, подсолете и ги сварете до омекване. Отцедете водата, отрежете "капачетата" и с помощта на чаена лъжица старателно издълбайте вътрешността на главите, като внимавате да на повредите стените.

Сгорещете маслото в тиган, прибавете ситно нарязаните гъби и лук, изпържете ги до златисто. След това прехвърлете в купа, поръсете с брашното, сложете накълцаното яйце и зелените подправки. Разбъркайте и с тази смес напълнете подготвената ряпа.

Затворете с горните части, които в началото отрязахте, намажете с разбит белтък (или използвайте цяло яйце), оваляйте в галета.

Подредете в подмазана с олио тава, налейте малко вода (около 1-2 сантиметра от дъното на съда) и изпечете ястието във фурната до готовност.

Може да поднесете с любим подходящ сос.

Добър апетит!

Снимка: povar.ru