Пикантен тиквен сос с домати и риган (за месо)

Необходими продукти:

• 700 грама нарязана тиква (предварително почистена от семената и обелена)
• 3 месести домата
• 1 голяма червена сладка чушка
• 5 скилидки чесън
• 1 червена люта чушка (кайен)
• 1 пълна чаена лъжица зърна ароматен кимион
• 1 чаена лъжица лимонов сок
• прясно смлян черен пипер, щипка сух риган, сол

Начин на приготвяне:

Задушете тиквата в тенджера с малко вода (до готовност). След това отцедете течността, като оставите малко от нея. Намачкайте тиквата до получаване на пюре.

Попарете доматите с вряща вода за няколко минути, обелете ципите им, а месестата част и чушките нарежете. Добавете ги към пюрето, подправете със сол, счукани кимионови зърна и смлян пипер (черен).

Варете в продължение на 15 минути, след което добавете намачканата чеснова скилидка. Ако течността не е достатъчна, долейте от тиквената отвара, колкото е необходимо, за да се получи желаната консистенция.

Следват още 10 минути варене и разбийте соса с помощта на блендер.

Отново трябва да заври, тогава добавете сока от лимон и изключете котлона.

Щом се охлади, може да поднесете с месо, риба или просто с топли питки.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: edimdoma.ru