Оризова супа с шкембе и зеленчуци

Необходими продукти:

• 3/4 чаени чаши ориз
• 200-300 грама сварено шкембе (телешко)
• 1 нарязан на кубчета картоф
• 2 стръка зелен лук, нарязани ситно
• 4-5 стръка нарязан пресен кориандър
• 3/4 чаени чаши зелен грах
• 3/4 чаени чаши обелени и нарязани на кубчета моркови
• 1-2 обелени скилидки чесън
• 8 чаени чаши пилешки или телешки бульон
• сол, черен пипер и кимион на вкус

Начин на приготвяне:

Налейте бульона в тенджера, подправете със сол, черен пипер, кимион на вкус и добавете нарязаното на лентички шкембе.

Прибавете морковите, картофа, зеления лук, граха, пресованите скилидки чесън и пресния кориандър. Разбъркайте, намалете мощността на котлона и оставете супата да къкри до готовност на зеленчуците.

Петнадесет минути преди да свалите ястието от котлона сложете ориза и доварете докато набъбне. Охладете супата, разсипете порции и поднесете я топла, поръсена с пресни подправки по избор.

Добър апетит!

Източник: antojandoando.com