Колумбийска супа със свинско месо и шкембе

Необходими продукти:

• 300 грама сварено телешко шкембе, нарязано на парченца
• 500 грама свинско месо, нарязано на ситно
• 1 домат, нарязан на кубчета
• 2-3 стръка нарязан на ситно пресен лук
• 1/2 наситнена глава лук
• 4 картофа, нарязани на кубчета
• сол и черен пипер на вкус
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1/3 чаена чаша пресен кориандър
• 3 стръка пресен магданоз
• пресована скилидка чесън
• чили по желание
• три литра вода или бульон

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте 3 литра вода, добавете шкембето, свинското, домата, лука, картофите, скилидката чесън и подправете със сол, черен пипер и кимион. Разбъркайте сместа и след като заври намалете мощността. Оставете да къкри на слаб огън около 50 минути. След готовност подправете с нарязаните на ситно магданоз и кориандър. Разсипете в купички и поднесете супата топла. Гарнирайте със стрити люти чушки.

Добър апетит!

Източник: www.mycolombianrecipes.com