Немски кекс с нуга крем

Необходими продукти:

250 грама масло

150 грама пудра захар

сок и кора на 1 лимон

8 яйца

170 грама брашно

170 грама нишесте

За плънката:

400 грама светла нуга

100 грама сметана

200 грама шоколадова глазура

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 190 градуса.

За тестото: смесете размекнатото масло (или маргарин) и 60 грама пудра захар, бъркайте до получаване на кремообразна консистенция. Постепенно, без да спирате да разбивате, прибавяйте сока и кората на лимона, жълтъците. Останалата пудра захар разбийте с белтъците (до гъста пяна) и към 1/3 от тази смес прибавете получения крем, брашното и нишестето. Накрая сложете останалото количество белтъци. Върху два листа хартия за печене разстелете равномерно тестото. Заравнете повърхността и изпечете последователно двата блата (поставяйте ги на средното ниво на фурната за около 15 минути, до образуването на златистокафяв цвят). Махнете блатовете от формата за печене, отстранете и хартията, охладете и нарежете всеки от тях на 4 еднакви правоъгълника.

За плънката: сложете нугата в метална купа, разтопете на водна баня и бъркайки охладете. Разбийте сметаната на гъста пяна и прибавете към охладената нуга.

Седем от парчетата блат намажете с нуга крема, подредете едно върху друго, най-отгоре сложете осмото - ненамазано. Внимателно увийте кекса в алуминиево фолио и затиснете с дървена дъска. Оставете кекса за една нощ, притиснат с тежест около 1 кг. На следващия ден пригответе шоколадова глазура, охладете я до 32 градуса, полейте кекса с нея и разрежете, но след пълното изстиване на сладкиша.

Да ви е сладко!