Морковен сос с куркума

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица кокосово масло
• 2 моркова, наситнени
• 1 глава лук, наситнена
• 2 супени лъжици пресен корен куркума, наситнен
• 1 супена лъжица чесън, наситнен
• 1 супена лъжица пресен корен джинджифил
• 1/4 чаена чаша вода
• 1/2 чаена чаша кисело мляко
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• 2 супени лъжици прясно изстискан портокалов сок
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/4 чаена лъжичка червен пипер на люспи

Начин на приготвяне:

Сгорещете кокосовото масло и в него запържете за 30 секунди морковите, лука, куркумата, чесъна и джинджифила. Налейте 1/4 чаша вода, намалете топлината, покрийте с капак и гответе 7 минути.

Блендирайте зеленчуковата смес с киселото мляко, ябълковия оцет, портокаловия сок, солта, кимиона и червения пипер до гладко пюре.

Сервирайте морковения сос като гарнитура към печено месо или дресинг за салата.

Приятен апетит!