Млечен сос със сирене

Необходими продукти:

120 - 130 грама сирене чедър или пармезан (може и друго)

600 милилитра прясно мляко

40 грама масло

40 - 50 грама брашно

1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче

сол и пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

Налейте млякото в тенджера и поставете на среден огън. Добавете маслото. Когато се затопли, изсипете и брашното, бъркайте с помощта на тел за разбиване на яйца, за да не се образуват бучки. Щом сместа заври, намалете температурата до минимум и не спирайте да бъркате още около 4 - 5 минути (консистенцията трябва да стане еднородна). Тогава изсипете сиренето, което предварително сте настъргали на много ситно, сложете индийското орехче, сол, пипер и бъркайте, докато сиренето се разтопи - още около 5 минути (сместа да бъде абсолютно хомогенна).

Този сос обикновено се поднася горещ. Когато изстине, той се сгъстява. Подходящ е за добавка към зеленчукови ястия, паста, пържени картофи, запеканки. Най-вкусен се получава, ако използвате сирене чедър.

Добър апетит!