Лют млечен сос със сирене Чедър и горчица

Необходим продукти:

3 супени лъжици масло
3 супени лъжици пшенично брашно
1/2 чаена лъжица суха горчица
2 чаени чаши прясно мляко
1 чаена чаша сирене Чедър
чили сос на вкус
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в подходящ съд, прибавете брашното, горчицата и бъркайте до получаването на еднородна смес, но не допускайте тя да промени цвета си.
След това бавно налейте прясното мляко, като бъркате непрекъснато. Не трябва да се образуват бучки. Нека се приготвя в продължение на минута, докато сосът се сгъсти малко.
Ред е на сиренето, сложете и него, бъркайте до еднородност.
Свалете съда от огъня, подправете със сол и смлян черен пипер на вкус, прибавете и чили сос (колкото желаете).

Сосът е подходящо допълнение към зеленчукови гарнитури (например, цветно зеле и броколи с чесън), баници или пиле.

Добър апетит!