Крокодилски шишчета с манго

Не сте сигурни как се готви филе от крокодил? Овкусете това екзотично месо с марината за барбекю с люта чушка, лайм и джинджифил, нанижете на шишчета с манго и изпечете на грил. Ще получите ароматен, пикантен и много вкусен екзотичен деликатес.

Необходими продукти:

• 250 грама филе от крокодил, нарязано на малки хапки
• 1 манго, нарязано на малки кубчета

за маринатата:

• 1 червена люта чушка, наситнена
• 2 скилидки чесън, наситнени
• 1 сантиметър корен от джинджифил, наситнен
• 1 супена лъжица зехтин
• кората и сока на 1 лайм

Начин на приготвяне:

Смесете лютата чушка, чесъна, джинджифила, сока и кората на лайма със зехтин. Изсипете месото и кубчетата манго в маринатата, покрийте и оставете да се маринова в хладилник за 1 час или 1 нощ, докато поеме всички аромати.

Нанижете крокодилското и мангото на шишчета*. Изпечете на барбекю или на скара за около 4-5 минути, като завъртате, за да се изпекат от всички страни. 

Свалете шишчета от грила, когато мангото леко почернее по краищата, и сервирайте.

*Ако използвате бамбукови шишчета, а не метални, накиснете ги във вода, за да не изгорят.

Да ви е вкусно!